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在美育儿系列—虎妈和牛妈

劳动节劳动,舒活舒活筋骨,抖擞抖擞精神,和女儿提出这个要求,被斩钉截铁地拒绝。 其实我们的较量从昨天开始, 我去图书馆借了一本书—《虎妈的战歌》,可能是因为以前我和她提过,我自责自己不是一个严格的母亲,纵容溺爱,所以书从图书馆借出的瞬间就唤起了她的警惕心,跟我宣布,你要是用上面说的方法对我,肯定不会起到任何作用。我说我不是虎妈,我是牛妈,她迅速接过话来,说:是的,你又善良,又温柔,又耐心,又有同情心,又不严厉……但是你一个都不是。 (小时候的我,叛逆心极大,我妈常常气得不行,然后对我许愿:愿我以后碰上一个比我还叛逆的女儿。我如今不得不对我妈说一句:你赢了!) 回到家,我都没来及拿起书,她先捧到一边看去了,要想战而不殆,首先要知己知彼啊,小妮显已经明白这个道理。边看边和我说,你知道,虎妈的办法对有些个性的人有用,比如她大女儿,但对有些个性的人,比如她二女儿,或你的女儿,完全没用。中国家长就爱攀比,但比来比去,是要他们的孩子成为他们想要的人,你不要拿我和别的孩子比,我要成为我自己想要做的人。 我被她说地笑了起来,她更生气了,看样子是有点急了,责怪我在她痛苦的时候还笑,我看她认真焦虑的样子实在忍不住笑,有哪个母亲在这种时候能忍住笑呢?不理她,自顾自在键盘上噼里啪啦。她跑过来盖上我的电脑,严肃地说,不许把它写到朋友圈!我被“气”的笑不可遏,对她说,好啊,学好中文就读的懂我有没有写你了。 于是发生了今早的事,英语是她的母语,昨晚不肯睡,今天一早起就读完了全书,神秘地对我说,你自己去看结果。然后和我说,你知道,她的两个女儿都进了哈佛,可是索菲最尴尬的事儿是在学校时,隔壁班教授在上一门课:虎妈的教育哲学。我说,你怎么知道她不是自豪,有几个妈妈能让哈佛教授开一门课讨论。我是牛妈,我并不想学她,我只想看看她怎么让她的孩子努力工作的,而这种努力不需要是钢琴,小提琴,功课,它可以就是……做家务。一个人如果家务做得好,学习也会好,工作也会好,就是当家庭主妇都会好。我是牛妈,我只坚持我想要做的,你想要个性,就动动脑筋做点什么让我吃惊的事。 于是,晚上,当我还在读书的时候,听见书房外刷子刷地毯的声音。当她捧着一大把狗毛进屋时,我正好读完,我真没有想到结果,因为舆论为了夺人眼球,把这本书把蔡美儿说的那么不堪,而事实上,最后一章,即使他最叛逆的女儿也感激妈妈给予她的一切,托马斯杰弗逊,美国最有才得总统说,我相信幸运,我越努力工作我的幸运就越多。于是,我让女儿坐在我的腿上,我给她读我写下的,她咯咯咯地笑。 巧者劳而智者忧,无能者无所求。

糊涂厨师笔记——黑包子和白包子

上次包子的失败应该是酵母造成的。在冰箱里已经冷落了四五年,人家有点撂担子不干了的意思。 酵母是一种单细胞真菌,是人类驯服的最早的微生物,脾气挺大,歇了两天,我决定重新征服它一下。几千年前的大厨没有任何微生物知识,都发得了面,酿得了酒,没道理在我手上玩不转。 安东尼波登在他制片的一个我特别喜爱的纪录片《浪费》中忧郁地说,食品有效期是一个人为创造的概念,很多东西没有过期,却被打上了一个日期,因为生产商、零售商每个人有每个人的目的,为了销量,为了躲避责任。他说得那么不开心,好像真的每个浪费的生命都是一个天使,而他与它们共情。没过几个月,在取得了一个厨师无上成就之后,出了很多畅销书,拿了几个艾美奖的他,以自杀告别这个世界。 扯远了,我的意思是说,微生物也是一个生命。尽管你用肉眼看不见它,他像植物、动物、昆虫、人一样存在。为了证明我的酵母们还活着,我准备了一碗温水、一勺糖,把它们混合,静置十分钟,然后派对开始了,有了声音,有了呼吸,还打开了狂欢的酒坛子,酒香四溢,这回该有情绪卖力干活了。 我准备了两份面粉,一个是普通全功能面粉,其实是精加工的小麦粉,也就是说为了达到白富美的目的,去掉了麸皮和胚芽,好像节食又磨了皮的美人,美则美矣,没有灵魂。剩下的白面大多是淀粉,只有大约10%的蛋白质,而大多数的维生素,纤维素,蛋白质都拿去喂猪了。另一种是黑麦面粉,颜色很深,蛋白质达到15%, 富含维生素、膳食纤维、酸啊苷啊的植物化学物质和铁锌镁钙等矿物质,那么多这个那个物质,所以发都发不起来,而且分解速度很慢,不光可以预防糖尿病,还是减肥利器。只是口感有点糙,嚼劲大,卖相也不好,还贵。 故事的经过是这样的,一颗种子,吸收了阳光、雨露、二氧化碳,经过光合作用,生产了葡萄糖和氧气,氧气释放了给我们呼吸,葡萄糖植物自用,就像下面我搭的这个图。它又费了好大的劲把葡萄糖串了起来,变成了一条自然的高分子长链,就是我们吃到嘴里的碳水化合物。淀粉就是一种碳水化合物,不论稻米、土豆、小麦、黑麦都是把能量以淀粉形式储藏。 当面粉和水混合在一起的时候,水分子会水合面筋形成麦醇溶蛋白和麦谷蛋白等等。当我把活蹦乱跳的酵母往里一搅拌,酵母和面粉中的酶就会大刀阔斧地把淀粉分解成糖,加上我先前额外加了的一些糖,激起了更高的斗志,他们更加茁壮成长了。可以明显看到,同等量的黑麦和白面,体积明显有差异。 随着糖的代谢,二氧化碳气体和酒精被释放出来,气体被包裹在面团中,形成蜂窝状结构,让面团越来越越大,越来越高,隐隐透着酒香……看看我成功的包子!再看看健康的瘦小的黑麦面包!(是不是感觉很治愈,看看好像人都瘦了不少,放心地吃!)然后还有一个一直发一直发一直发,充满了酒味和窟窿眼的 —— 姑且叫它发糕吧。 再接下来就是嘴里的故事了,现在科学家说有一种新的味道叫淀粉的味道,有人沉迷于淀粉,就是放不下这个,亚洲人说是米饭的味道,欧洲人说是面包的味道,当你把蒸熟的面团放到嘴里,就是包子在你嘴里的味道,如果你咀嚼的慢一点,就会越来越浓,越来越甜,却又不完全是甜。唾液里的酶会将淀粉分割成短链分子和简单的糖,再加上一个元气满满的你。 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照科技悬疑小说《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。

中秋最早出现在《周礼》、《礼记·月令》,民俗学家也没搞明白是八月的那一天,但普遍认为是源于庆祝秋季丰收,同时拜祭土地神,所以可以说是世界上最早的感恩节。后来不知道为什么有了嫦娥后羿,玄宗贵妃,水调歌头的故事,愣是把个月圆之日过出了情人节的味道。月饼是祭月神的礼物,小时候特不爱吃,甜的发腻,吃一口罪恶感十足,其实是当年见识太少,想象力不够,物质也不丰富。这些年,吃了鲜肉月饼、云腿月饼、海鲜月饼、冰皮月饼、法式月饼、穷人月饼、月见团子,林林总总,才发现月饼的博大精深,黑转路路转粉。 国庆节超大长假怎么过,做月饼吧。月饼好吃,但健康口碑不佳,主要的有几宗罪: 第一宗罪糖糖糖,那就少用糖,做咸的鲜肉月饼,酥掉渣,鲜掉眉,苏浙沪一带流行的特色。 第二宗罪脂肪,破解的办法就是自己动手做油酥和水油皮。 脂肪由甘油和脂肪酸组成,碳、氢、氧三种元素组成。多少年来,大家对脂肪谈虎色变,其实大可不必。不饱和脂肪,像橄榄油、椰子油、鱼油等对身体有益自不必说,就是饱和脂肪,那些来自肉类、黄油、乳制品等的脂肪,也是有争议的问题,专家们经常打架,有的甚至说适当食用,可以减少脑退化、心血管疾病。这些都是顺式脂肪。 唯一大家公认的是反式脂肪的危害(本文所述不包括天然反式脂肪,比如反刍动物体内微生物产生的少量天然反式脂肪。)。我们所说的反式脂肪主要来自经过氢化程序所产生的人造脂肪。反式脂肪具有反式双键而不是顺式双键的不饱和脂肪,氢化过程改变了脂肪酸的分子结构,在碳原子之间包含反式双键,使该分子纽结,让它更耐高温,不易变质,还大大降低了价格,所以可以理解为什么商家都爱它,在食品工业中广为流传。我们说的烘焙食品、油炸食品、人造黄油、咖啡脂肪危害其实都来自氢化油脂。反式脂肪是你可能吃到的脂肪中最坏的一种,会增加坏的胆固醇,降低好的胆固醇,与各种心血管疾病、糖尿病、肥胖症、发育不良、影响生育、过敏症、癌症……都有直接联系,建议摄入量为零。美国已经通过了限制食品中反式脂肪的法律,世卫2018年建议5年之内逐步清除,中国还没有相关立法,说因为我国人均摄入量远远低于发达国家。我觉得发达城市的同志们要注意了,你们的饮食结构水准够高,相对风险也高。这要说到鲜肉月饼的重要工序,酥皮。起酥就是这样一个工艺过程,让食物变得酥酥的,脆脆的,一咬就掉渣那种。很多起酥用的是植物起酥油,比黄油猪油易得,且烟点低,含水少,还没有异味,不需冷藏。如果你买的月饼符合这些特征,哈哈,脑补吧……所以,自己做起酥的重要环节,买猪油,用天然脂肪。 第三宗罪碳水化合物淀粉高,薄皮大馅,少吃点吧。 自己动手做月饼,一切尽在掌握之中,美味营养健康,有的事情还是可以几全其美的。特别说明,我对自己的厨艺没有信心,这种高水平的操作,照片靠借,本文配图出自女儿同学的妈妈,上海滩大厨神林琪女士。 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照科技悬疑小说《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。

糊涂厨师笔记——凉拌芝麻菜

过节缺的不是大鱼大肉,而是一碗简简单单的绿色蔬菜,而一个完美凉拌菜的灵魂全在拌料。吃惯了中式的酱油醋麻油蒜泥,咱们来看看西餐调味汁的诀窍。   对于灵魂的分析始于肉身,我的绿色蔬菜选了地里刚拔出来的芝麻菜,十字花科,顿时就是很有营养的感觉,的确无脂肪、无胆固醇、美容抗氧化,富含钙、锰、叶酸、多种维生素、芥子油苷等等。   芝麻菜其实中国古而有之,原产东亚与地中海,后来西餐中用的比较多,在欧洲盛行,就又出口转内销了。这个菜有股特殊的味道,爱它的人巴不得天天吃,恨它的人一口都不碰,有人说像芝麻,所以得其名,我却完全吃不出芝麻味,反而觉得欧洲的叫法“火箭菜”比较符合它那股冲鼻劲儿,美国则叫它Arugula,是意大利南部的方言发音,因为之前到美国的移民从意大利南方来的比较多。   说道重点了,调味汁可以千变万化,关键要有油和醋,因为醋的主要成分是水,所以这两样东西是无法混合在一起的,一年级的小朋友都知道。,就算是拼命摇、拼命晃,一时混合了,下一秒钟又开始了分离。   这是因为水和油只爱和它们自己在一起,这是由它们的化学结构决定的。水是一种极性分子,它由两个氢原子,一个氧原子组成。每个氢原子由带正电的质子和带负电的电子组成。在分子内,氢原子通过共享电子与氧原子形成键。但是氧原子趋向于带负电的电子,变成带负电的,使氢原子带正电。像水这样的分子,其某些区域带有正电荷,而有些区域带有负电荷,被称为极性分子。极性分子倾向于吸引其他极性分子。一个分子上带正电荷的区域将吸引另一个分子上带负电荷的区域,将分子拉在一起。因为它们的轻微负极与其轻微正极具有亲和力。极性分子被吸引到也是极性的水分子上,被称为“亲水性的”。   组成油脂的分子是非极性分子。油脂主要由称为脂肪酸的长分子组成,脂肪酸分子中的大多数原子均匀地共享电子,并且既不带负电荷也不带正电。在这些分子中,电荷均匀分布。由于极性水分子喜欢聚集在一起,因此它们倾向于推出任何非极性油分子。油分子之间也具有亲和力,而且,油也会排斥极性水分子,所以它们被称为“疏水性的”。 那么,我们如何把它们拉在一起,炮制美食呢?让它们手拉手的就是一种叫乳化剂的东西,蜂蜜、芥末酱、大蒜粉、蛋黄、卵磷脂、蛋黄酱都有这个功能。它的一端是亲水的,一端是疏水的。乳化剂在高速搅拌下,使油分子容易与水混合,不易分离,或者就根本不会分离了。 你也许会问,为什么我们不把它们都加到一块儿搅拌呢,我们可以做这样几个实验,我把醋和油分别倒在芝麻菜上,静置一会儿,可以看见加醋的,汁水全都流下来了,这可不好,留不住味道。 加油的,几乎没有什么落下来,因为叶子上都有天然蜡质层,油和叶子绑得很紧密,其实叶子蔫了,多是油渗入造成的。   我们再用搅拌机制作一点水乳交融的调味汁,可以看见,当速度不够,时间不长时,没有充分融合,加速加时后充分融合。手动搅拌当然也可以,如果你劲足够大,速度足够快,就使劲儿搅和吧。   加了混合好的调味汁的,完美!   细心的你可能会发现我最后的调味汁有点红,这是应为我动了一些手脚,我往里面加了一点红酒,成了红酒醋沙拉汁。对了,又得到一门新技能,现在你可以发挥你的想象力,随你喜爱加柠檬汁、苹果醋,或者各种油、酸奶、蒜泥、香草,制作你独一无二的调味汁了。 最后,还可以加一点松子、蔓越莓干、西红柿等有味道有颜色的点缀,让它的口味视觉效果更丰富,今天的实验就做完了,开吃!    

今日你被“骗”了吗?

我喜欢的记者托马斯弗利德曼今天在纽约时报发表一篇文章,他说只有真相才能拯救民主,特朗普政权最糟糕的遗产就是使谎言正常化了。他建议要求美国的每一所K-12学校在课程中纳入数字公民课——即如何确定与核对你在网上读到的东西是真的,不学好就不应该毕业。 他说了一个研究以色列贝都因人的专家克林顿贝利讲的一个故事:有一天贝都因酋长发现自己最喜欢的火鸡被偷了。他把儿子们叫到一起,告诉他们:“孩子们,我们现在的处境非常危险。我的火鸡被偷了。去把我的火鸡找回来。”他的儿子们都笑着说:“父亲,你要那只火鸡做什么?”他们都没理睬他。几周后,他的骆驼被偷了。酋长告诉儿子们,“把我的火鸡找回来。”儿子耸耸肩,又过了几周,酋长的马被偷了,儿子们还是耸耸肩,酋长重复道:“把我的火鸡找回来。”终于,又过了几周,他的女儿被绑架了,他把儿子们叫到一起,宣布道:“都是因为那只火鸡!当他们看到可以拿走我的火鸡时,我们就已经失去了一切。” 他的意思是,当特朗普第一次撒谎成功,得到他想得到的东西,他就偷去了火鸡,偷去了一个国家的灵魂。 我读了这个故事几遍,细细品味,当今网络世界,一切都变了,有多少偷火鸡的人生活在我们的身边,偷走了我们的火鸡,塞给我们各种各样错误信息,因为谎言、假消息能成功,所以大行其道。看的人听到的是自己想要的东西,满足了自身愿望,做的人即便带来恶果也没有惩罚,不用付出代价。更可怕的是,它像毒品一样,让人沉迷其中。我们非但不知不觉,即便深受其害,还乐此不疲的帮着传播、转发。 也许,当第一条假消息大行其道,被疯狂的像病毒一些被转发的时候,当谎言的制造者为此而得到奖赏,不管是添了粉丝,增加了流量,还是多接了几则广告,我们这个社会的火鸡就被偷了,结果是我们遭到了更多的惩罚,年复一年,身边的谎言和虚假消息越来越多,终于有一天,你发现身边的假消息超过了真消息,谎言的制造者得到了滋养,越发猖狂。 你有没有发现,你家庭圈里七大姑八大姨九大舅十大伯转的伪养生健康的信息比有益科学的信息多,我们轻信,很多时候是因为爱;朋友圈里耸人听闻的流言比平淡无奇的真实多,我们轻信,是因为生活波澜不惊,只好在数字世界兴风作浪;电视上,乱七八糟的东西才有收视率,收视率就是利益,利益面前,一切就都可以睁眼闭眼了;应用软件上就更不要说了,语不惊人死不休,每天多少人以创造不负责的谎言为生–我们这一代人好歹经历过真实的年代,我们的下一代幸或不幸生活在这个虚拟的时代。 麻省理工学院一位教授带着学生开发了一个网站,improvethenews.org,这是由MIT和其他地方的一组研究人员开发的消息汇总网站,可让您控制消息的真伪。许多网站将您和您的注意力视为出售给广告商的产品,在该网站上选择阅读消息要比随机阅读其他地方的消息更为可靠。机器学习算法预测了人的喜好,研究如何使用机器学习对消息进行分类。人们可以轻松访问各种自己关注的可信任的信息,因此变得不容易受到虚假新闻和偏见的影响。 如果你还没用上人工智能,这里先给你一点小妙招鉴别真伪:   第一:让你担心惶恐的事(各种病;各种猝死;地球毁灭。) 第二:一个荒谬却证实了你想证实的信念(让你觉得好的不行,要啥有啥;做对一件事,百病全消;美国要完蛋了。) 第三:你想花钱了(这东西真有效啊;利益相关方发布的。) 第四:查不到来源却吸引你的眼球(广州3岁女孩切掉1岁弟弟生殖器,又被妈妈失手打死,结果妈妈也自杀了,著名心理学家分析XXX) 第五:信息提供者的信誉 (口碑是长年累月经营出来的。) 解决错误信息和虚假信息并不像遵循清单那样简单,我们要求孩子进行批判性思考,批判性不应该只是怀疑或揭穿事物的代名词,我们的重点不仅仅是在戳穿破绽,而是为了让他们更好地理解,更深入的发现真相。这种能力对孩子来说,比任何时代都重要。爱孩子,就给他们真的世界! 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照科技悬疑小说《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。  

是否可以借鉴美国排名第一的私校课程设置提升中国孩子的教育?

网上介绍美国学校课程的文章多数是留学中介写的,读着总觉得有些话想补充,我们不是做留学的机构,和所有家长一样,关注的只是教育本身,去不去美国学校念书不是重点,所以在这里想介绍一些不一样的东西。   有的人说了,我的孩子在中国读书,看美国学校的课程设置有用么? 答案是有用的,而且很重要。美国顶级私校是真正摆脱了世俗的枷锁的,关注的是培养一个有用的人,为长久美好人生奠定基础,如果你想改善的是你的孩子的未来,而不是高考成绩,那么古今中外,道理是相通的。自己看看,知道竞争对手在干什么,缺啥补啥呗。 很多人都好奇,排名第一的美国私校课程能怎么样呢?那么高昂的学费,能开出花来不?(当然,每次我都忘不了加一句,如果你足够优秀,可以免费搭车的。)我为什么说他们教育孩子是超然的?简单的可以从几个方面分析:第一,学校不在乎,口碑在那儿,没有拿政府纳税人的钱,只要凭着良心,选择做对孩子发展最好的事,那么,老子就是标杆,不必听随别人;第二,学生眼界高,别说家里有权有势有资源的孩子,就是什么都没有的穷苦孩子、自身优秀的人才都有超越课本,超越成绩的目标;第三,老师为学校、学生服务,学校要求高,学生超级难缠,没有工会,自愿加班加点,老师努力是为了荣誉,为了热爱,为了做老师的神圣感。   美国的教育不都是好的,早两年,有家长问我,国内一个不错的高中不上,去美国一个小镇读美高好不好?当然不好,去个美国一般中学,不管是公立的还是私立的,除了英语会好点,人快乐点,其他的都不如中国的一般公立高中。中国政府对学校投资力度之大是美国教育工作者羡慕不及的,中国高中教育缺的是个性化、创造力培养,但课程的深度和广度是一般美国教育达不到的。一份高考卷,不要说拿给美国学生做,就是拿给老师做也是可以唬唬人的。美国一般公立高中要做到平均主义,现在的恶习不是向好的靠齐,而是越来越向差的迁就靠拢;而美国一般的私立高中,更是一帮有钱骄纵孩子的聚集地,除了带给孩子不必要的优越感,更要担心吸毒酗酒乱交男女朋友。   美国的民主其实讲的还是精英治国,它就是要培养百分之十的精英,做社会的架构师,其他的人是安居乐业的零件,各司其职。所以美国一流高中教育,各个方面不但做得好,课程好、管理好、教学好,而且做到的简直是不可企及的高度,他们为了教学,可以有自己的博物馆,考古馆,艺术馆。有主修课有选修课,修够学分才能毕业。课程深度从1级到6级,涵盖从普通高中生的内容到大学新生,乃至大学主修专业学生的内容。四年下来,要修艺术、音乐、戏剧、舞蹈、英文、外文、历史、社会科学、实验科学、化学、物理、生物、数学、哲学、体育各方面课程。各个学科大约10来个学生一个班,强调课前预习、课堂讨论、辩论思考、沟通解决。课程内的阅读量可以多到让学生没时间睡觉。当年大家都嘲笑小布什的成绩差,他自己在自传里也说,在学校都快熬不下去了,压力让他觉得比竞选总统还大。     主修课要求不能是蜻蜓点水,必须很深入地研究一个选择的方向,比如外语, 学校鼓励你去学一门从没接触过的语言,8,9种不同语言,但你一旦选了,需要至少3年深入,小语种可以选1年先试试,它不光是学习语言还有当地文化,和当地人接触,了解这个国家的过去和今天,用语言交流,表达观点,了解不同价值观,学习内容包括访谈,独立研究和论文。   英文课就更不必说了,从各个时期的作品到各个作家的作品,乔伊斯、米尔顿、奥斯丁、沃尔夫都是专门的课研究,其中更不乏文学评论、文学与社会、文学与法律、文学与哲学、文学与历史的专门研究课程。   再比如数学,纵向的深度可以是大学高等数学,微积分,线性代数,数论,模块化算术,素数分解和,密码学,自然数和归纳,全等和模算,有理数,实数,复数,四元数,octonian和p-adic数,行归约,高斯消除,LU分解,矩阵,向量空间及其应用。应用领域可以包括数据分析统计,概率作为工具用于生成模型,随机变量,独立性,正态分布,模拟,采样,统计推断,置信区间和显着性检验。   科学课有生物、化学、物理不同分支,拿物理学举例,物理学可以学经典力学、基于微积分的电和磁学,电路,磁场,量子力学,原子和光,流体静力学和动力学,Bernoulli和Navier-Stokes的空间分析和推导,有一个要重点提一下的是物理研讨会,主题会根据教师和学生的兴趣而有所不同,可以想象,一群志同道合的人集聚一堂,畅所欲言,淋漓尽致的欢愉。     有一个有趣的领域是跨学科学习,它的课程可以是环境科学,粮食,农业与未来,将农业作为全球环境变化和公共卫生趋势的主要驱动力,探索需求–根据人口增长和饮食结构来确定食物产量。通过人口增长和饮食过渡,肥料的化学起源和生态影响以及有限的水,土地和石油资源的影响。该课程将整合养分循环的基本环境原理和能源流,介绍环境经济学和政策,并研究农业如何影响土地利用,气候变化和生物多样性。探讨农业对公共健康的影响,包括食品安全,抗生素耐药性以及肥胖和糖尿病的上升。最后,将探讨考虑农业和粮食的未来。学生要求的读物包括原始科学文献,非小说书籍和论文,摘录和新闻报道。   另一个例子,艺术与数学,数学家如何使用艺术创作证明,艺术家如何使用数学是概念和图像的基础?这些联系如何帮助阐明或发展数学和艺术过程?学生将使用数学生成设计和结构,这些将作为创建独特设计的起点和富有表现力的艺术品。校园内实地考察自己的艺术馆和博物馆。   金融素养研讨会在理论上和实践上介绍和探索模型,并建立重要财务技能的坚实基础。包括预算撰写和推销业务计划,营销,原型,项目计划,资产负债表,收入以及现金流量表,简历撰写,在线广告和社交媒体营销,图形设计,慈善事业等等。在讲师,导师和专家的指导下,学生将使用“设计思维”过程来确定问题,并遵循可行且可扩展的原则,提供解决方案所需的所有步骤,创造性地解决问题,这个课程旨在激发他们的创业精神。在可能的情况下,课程内容实地考察将包括公司考察,股东大会以及对公司的访问。     选修课才是百花齐放的地方,除了主修课超深的部分变为选修内容之外,其他选修课内容就像一个大社会,提供了方方面面不同领域的深入研究空间。学习,记忆和睡眠的神经生物学学生将首先研究人脑中学习,记忆和睡眠的生物系统,通过认知神经心理学的视角,后来更着重于记忆巩固基础的细胞神经可塑性。研究包括:作为一个物种,我们如何发展学习?各种生物的生物学目的是什么?怎么进行记忆,我们如何才能破解自己的神经网络以成为更好的学习者?我们入睡时很脆弱,为什么我们需要睡眠才能使大脑正常运作,以及真正的生物学方法是什么?   计算机科学研究与开发课程为学生提供机会通过该领域的研究来探索他们对计算机科学学科的热情,开发自己的软件项目,维护开源软件,协作开发和测试代码库以及分析和审查其他人的工作。   又比如女权主义哲学课将探讨女权主义的道德和政治理论。包括自由主义和激进女权主义,女权主义等。该课程还涵盖性,性别,压迫的性质,交往性等主题。种族,残障,性别认同和阶级和性道德。 存在主义课程涵盖了广泛的态度和价值观念,这些观念和价值观通过强调人类的存在而结合在一起。共同关注所面临的意义,身份,自由和选择问题,包括诸如自我知识,自我欺骗,恶意,主观性,理性和价值等主题。   法律与道德课对因法律与道德之间的关系而产生的问题进行严格审查。关注的问题包括:个人应遵循什么原因或不遵守社会法律的原因?哪种政府(君主制,贵族制,民主制等)合法?社会应在多大程度上通过堕胎等法律来限制个人自由,色情,种族和性关系?   体育里游泳是必须过的,其他有几十种运动可供选择,健身中心,室内绳索,滑冰,滑雪,舞蹈应有尽有。公众演讲、戏剧、歌唱、舞台、灯光、服装、导演、音乐剧,制片,编辑,还有各种摄影、电影、纪录片、视觉艺术等课程。   另外就是兴趣小组,也是几百个,各个俱乐部、社团活动、文体表演、电台电视台都是学生自治。一个学期要搞什么活动、怎么筹款、游说管理层和老师同学都要面面俱到。锻炼了很好的组织能力和领导能力。学校很注重培养学生的独立性和成熟度,包括可以主动采取行动、挺身而出的品质,这就是为什么这些社团俱乐部的筹划领导者特别受各个大学青睐的原因。   学生还会选择参加各种社区服务,这是另一个特别庞大的工作量,有的学生辅导周围公立学校一些需要帮助的学生,有的带动社区小孩子学科学活动,学校的格言是“不自私(NON SIBI)”,所以提倡参加对社区,对别人有帮助的活动,这样可以培养孩子的责任心和同理心。另外,它还提供不可多得的理论结合实际的机会,与社区和当地的非营利组织合作,立即运用他们课堂学到的知识。实现“让知识活起来”。例如,学生可能会能够收集,整理,解释,分析和投影数据,帮助招生办公室,暑期课程办公室,餐饮服务部门,性别研究中心,大学咨询办公室,档案馆和特别藏书馆以及其他感兴趣的部门。同样,学生可以帮助更广义的社区中有价值的事,与这些实体一起讲知识变成现实的故事。 好了,暂时先说得这里,三百六十多门课一一列举也怕大家看不下去了,下次讲讲这样的学校要的是什么样的学生。喜欢这个主题就给我们加个粉,点个赞,鼓励一下。 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照科技悬疑小说《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。

糊涂厨师笔记——五星级的进化史

放假周末最爽的一件事就是一觉睡到自然醒。醒来吃点啥呢?早中餐吧! 早中餐据说始于英国,是贵族们生活情调的一部分,和下午茶一个地位。我最早听到这个名称时心想,啥么,不就是早上睡懒觉到中午,我妈说的三顿变两顿么。小时候我特喜欢这种一天吃两顿的生活方式,为此而期盼着周末,深入剖析一下自我,其实归根结底就是喜欢什么都懒洋洋的周末。就是现在,也一如既往地喜欢早中饭这个仪式。作为一个情绪的分界线,饭之前,梦里不知身是客;饭之后,对大人而言是柴米油盐酱醋茶,对孩子而言是数理化加史地生。 今天我早早宣布了我的计划:班尼迪克蛋——一款简单中透着灵动,深情中闪烁着逼格的五星级饭店标配早餐。之所以五星级档次,我认为是因为做起来实在麻烦,成功率还不高。大多数网上的菜谱加醋又洗醋的,还要再开水里搅出漩涡,实在反科学。 科学分析我们的早餐蛋要从生命如何开始说起。哈佛自然历史博物馆馆里有一个镇馆宝藏,3亿7千5百万年前的提塔利克鱼化石。它为什么伟大呢?就像我们的北京猿人一样,它是一个缺失的链接。它的发现证实了人是由鱼进化而来的。这个保存完好的化石让今天的我们看到了鱼上岸变为两栖动物四足类的物种。你会问:这个和蛋有毛关系?关系大了! 让我们来比比鱼卵、青蛙卵和鸡蛋,从水中到陆地的演变。因为生存的需要,有了羊膜、尿囊膜、卵黄囊膜。不光可以阻挡细菌,还能提供有用气体,加上坚硬的碳酸钙外壳,这一切使得生命从水中繁殖到陆地成为可能。 所以关于那个先有鸡还是先有蛋的问题,当然是先有蛋。当第一只蛋里发生了基因变异才诞生了第一只鸡。当然你要非较劲说那个蛋不是也是下出来的么——那下蛋的那玩意叫鸡么?  不光是膜,打个鸡蛋给你看看。从鸡蛋的图上我们还可以看到:鸡蛋有两层蛋白,一层是外围的稀的蛋白。主要成分90%是水,为新生命提供营养。另一层是围着蛋黄的厚的蛋白,它是更透明交织的纤维状胶囊,为蛋黄提供了更稳定的保护。这就是我们今天烹调的妙招所在,去掉外面那层稀的蛋白,就是去掉不稳定因素。你会发现分开稀蛋白和厚蛋白其实是一件很简单的事情,稀蛋白轻松滑落,而厚蛋白与蛋黄牢牢锁定彼此,不离不弃。烧锅开水,关火(这点很关键,不然就出不了那种流动的心了),加入厚蛋白与蛋黄,静置3-4分钟,妥妥的你就能做出五星级的班尼迪克蛋了。 剩下的工作就都是点缀了,传统班尼迪克蛋要加荷兰酱。荷兰酱的诀窍上回我们已经掌握,这次用融化的55摄氏度左右黄油一条100克(油),加柠檬汁半个(水),加上四个蛋黄(其中卵磷脂是最好的乳化剂),我还加了一点芥末酱(也是一种乳化剂)。拼命地打,让它们充分融合。唯二的技巧是黄油不能太热,还要慢慢地一点点加入。道理很简单,不能太热,一下子把鸡蛋都炒熟了。 其他的都是很灵活的,就地取材。没有英式松饼,就用面包片,不然我觉得馒头片也可以凑合,配点培根、火腿、烤牛肉、熏三文鱼都可以,再来一点蔬菜,完工,开吃! 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。  

美国的“举国体制”搞科研

我们刚刚结束刊登的《钻石芯片离奇失窃案》作者Penny Noyce博士最近除了升级当奶奶了,又有了大举动。 Penny Noyce 1990年成立了诺伊斯基金会(Noyce Foundation),纪念英特尔(Intel)联合创始人、集成电路发明人,她的父亲罗伯特·诺伊斯(Robert N. Noyce)。诺伊斯推动了个人计算机革命,并被尊称为硅谷市长。硅谷大公司一半有他的投资,连史蒂夫·乔布斯都是他的学生,这下明白了这个小说里为什么有这么多私房小秘密了吧。他爸爸真的自己开飞机带着乔布斯出去玩,出了事,差点摔死,还好没有,不然就没有苹果手机了。Penny还把这个小段子写进了她写的科普书《钻石芯片离奇失窃案》,就是根据她父亲的经历写的,近水楼台先得月,全是内部故事。 诺伊斯基金会后来变成了STEM Next Opportunity基金会(现名),继承推进了Noyce基金会的初期工作。基金会在25年中投资了7500万美元,开展校外STEM学习,数以百万计的年轻人(主要是4至8年级的孩子)通过这个渠道获得了他们在学校无法获得的学习机会。 大约两年前,Penny召集硅谷大佬们聚集一堂,策划下一个举国行为来振兴美国高科技。只不过这个举国行为全由私人赞助,你能想得到硅谷大名字都来了,带着他们的钱包。来不了的,比如年事已高的戈登摩尔( Gordon Moore), 对了,就是那个摩尔定律的摩尔, Penny专门飞到夏威夷游说。之前他们的“科技美国,准备好了”项目和“家庭科技关注”项目都取得了丰硕成果。这些项目改变了科技学习的游戏规则。通过利用课外和夏季学习计划作为STEM学习提供了新的场所,年轻人能够立即开始在他们生活、学习和娱乐的任何地方学习与STEM相关的概念。 来看看硅谷的传说, 这一屋30+ 创造并见证了硅谷奇迹,聚济一堂,倡谈资助美国校外女孩科技教育。小目标,募捐3亿。 女儿因为自己做的科研项目,也被邀请作为唯一女性小科学家代表参加。被大伙戏称科技教育道具。她要为大佬们演讲,与他们对话,证明女孩能学好STEM。其实在场的女性都是STEM博士,Penny自己是斯坦福医学博士,更有Craig Barrett的太太Barbara Barrett, 美国现在空军一把手,哈哈,还包括新成立的太空军。HP的创始人女儿Julia Packard, 是海洋生物博士、加州大学的教授,更任性的开了一个海洋生物博物馆,女儿曾经写信求教,因此结缘。 这次是什么,答案来了 ——“百万女孩登月”项目。 最近, Penny Noyce主持英特尔基金会以及戈登和贝蒂摩尔基金会加入,还有很多私人基金会,正式共同发起了“百万女孩登月”项目。计划在未来五年内吸引美国100万学龄女孩参加课外科学、技术,工程和数学(STEM)学习机会。 Penny这样说的:“ 当我的父亲罗伯特·诺伊斯(Robert Noyce)和戈登·摩尔(Gordon Moore)创立英特尔时,他们受益于自己青年时期的经验,在那些动手活动里他们有机会进行构建、发明,打造和实验。这些动手实践的经验使他们充满了创造力、进取心,毅力和信念,相信他们自己可以创造出革命性的新技术。‘百万女孩登月’将帮助来自不同背景的女孩发展同样的工程思维方式,我很高兴它延续了英特尔创始人的精神遗产以及他们对推进STEM的热情。通过这个STEM学习机会赋予女孩权力,以促进性别平等。” 正如最初的登月项目将美国激励起来,追求一个共同的目标并取得显着进步的科学成就一样。“百万女孩登月”的目标是创建一项全国运动,以改变STEM中女孩和妇女的发展轨迹。这个由STEM Next Opportunity基金领导的“百万女孩登月”吸引了广泛的资金和计划合作伙伴。为了支持计划的发展,“百万女孩登月”将为课后网络提供技术援助、教育资源,该计划利用了所有基金会伙伴们在过去二十年中进行的超过3亿美元的投资,共同促进课后计划和系统的发展。这些组织将向全美50个州资助的课后学习的渠道,提供赠款和实物资源,以增加获得动手、沉浸式STEM学习体验的机会。 美国就是这样强大的,私人基金赞助高质量和包容性STEM学习机会,没有靠政府行为。通过早期投资于孩子的教育,改变他们的生活,并为他们适应21世纪的经济做准备,为自己准备有能力的未来员工。这些年轻人现在受到新思想和新导师的启发,产生从事与STEM相关的兴趣和激情,为职业做好了准备,并具有诸如编码,设计思维和科学过程等新能力。现在,他们还有机会练习宝贵的职场素养,包括批判性思维、创造力,沟通和协作能力。 我觉得,中国的企业家可以借鉴,可以一起改变中国孩子们的教育,把中国的未来举起来! 我们下周开始连载的中英双语科技读物,说的可是Penny 自己老本行的故事,讲的是疫苗的发展过程和科学原理,现在的这个时期,很有用哦。我们特别设计的每天发布一小段,只要你坚持下去,精读中英文,一定会在科学和英语上双丰收。看着嫌不过瘾的,可以到我们公众号上,看Penny的大作,这个故事的前传—《钻石芯片离奇失窃案》。 银河科学院青少年丛书系列-《钻石芯片离奇失窃案》 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照《邪恶致病疫苗案》和《钻石芯片离奇失窃案》小说章节在微信公众号连载哦。  

【国际资讯】美国新冠疫苗突破性进展90%有效

大选尘埃落定,周一一大早,辉瑞制药公司宣布,他们对冠状病毒疫苗试验的分析表明,该疫苗在预防Covid-19方面非常有效,前途一片大好。 辉瑞公司是与德国制药商BioNTech合作开发的,这次是首次正式公布临床试验中的一些细节。据他们的分析,该疫苗在没有先前冠状病毒感染迹象的试验志愿者中,对预防该疾病的有效性超过90%。如果这个结果是真的,而且可以持续验证的,而且没有其他严重的安全隐患,那么这种水平的疫苗将使其与针对麻疹等疾病的高效儿童疫苗等效。他们会于本月晚些时候向食品药品监督管理局(FDA)申请紧急授权。公司高管表示,到今年年底,它将生产足够的剂量来免疫15至2000万人。   这个结果是一个突破性的进展,这之前,没有实现过一年之内能拿出疫苗,而且没有时间收集数据证明它的有效期和安全性。现在不光是这个,还有11个疫苗在3期测试,也就是后期测试阶段。著名的福奇博士(Fauci)说其中3种在美国的测试是完全注册的候选疫苗,他对这个结果表示“谨慎而乐观“。正在研究三种类型的疫苗:核酸,病毒载体和蛋白质亚基,其结果可能在11月底或12月中旬会陆续出现。此时,我们离知道“我们是否有安全有效的一种或多种疫苗”又近了一步。 公司都一再表示这个结果发布的时间和政治没有关系。一切都是按科学发展的时间表。呵呵,时间太巧,让人不得不多想,但我还是相信科学家说的。毕竟,这个结论还没有通过同行审核。数据是一个长期的积累过程,没有数据,什么都是臆测和自说自话。公司的测试要在实际接收疫苗的和接受安慰剂的之间验证,要在接触过病毒的和没有的之间验证,如果是真的可以验证的数字,这个疫苗的有效性比现在的流感疫苗还高。现在流感疫苗按CDC公布的去年数据,有效性是平均40%左右。   辉瑞公司和BioNTech使用的技术以前从未被批准用于人类。它用了信使RNA(mRNA)的遗传物质,并将其注射到肌肉细胞中,然后它就会被像构建蛋白质的指令一样对待,生成一种类似在冠状病毒表面发现的蛋白质。这些蛋白质会刺激免疫系统,产生抗体,对病毒产生持久的保护作用。(其他一些公司,包括Moderna,也正在使用mRNA技术。)经过早期的人体试验,他们确定了两种候选疫苗可产生强大的免疫反应,包括针对病毒的抗体和称为T细胞的强大免疫细胞。他们选择了副作用较小的一种,开始在美国,阿根廷,巴西和德国与30,000多名志愿者进行试验。9月,公司将试验扩大到44,000名参与者。   即使都验证成功了,在运输、后勤、分发方面也面临巨大挑战,由于它是用mRNA疫苗,因此需要将剂量保持在超低温下, 辉瑞公司已经开发出一种特殊的冷却器来运输疫苗,但在哪儿接受疫苗还是个问题。特朗普的注一直是压在这家公司身上的,早早就承诺了购买,辉瑞公司首席执行官阿尔伯特·布尔拉博士在过去一些日子也不时与特朗普就疫苗的时间表沟通联系。布尔拉说:“每次与总统交谈时,我都告诉他,他不应该担心我们的安全性或功效,我们会在科学允许的条件下尽快做到这一点。”尽管他不想,但是他们的疫苗发展一直深陷大选的政治漩涡。   无论如何,我们的世界正在被拯救。   鼓励少年的你坚持读我们的科普新书《邪恶致病疫苗案》,了解疫苗的发明过程和原理,科技是拯救人类的唯一途径。   文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照《邪恶致病疫苗案》小说章节在微信公众号连载哦。

中国妈妈|美国下一代科学标准NGSS和我们有什么关系?

最近我们一直在热聊一个问题,这次新冠疫情的爆发显示了 NGSS在科学教育有什么不足之处。主要有话说的是Penny Noyce大姐,她是麻州州长科技教育的顾问,也是麻州的K-12教育框架的主要负责人之一,是我们许多美国国家科学教学协会NSTA推荐的畅销书作者。   美国下一代科学标准NGSS在国内也红了很久了, 早些年,我们机构竞标科学中心国际教育项目时,我也老爱挂在嘴边,麻州的科技教育是引领美国的,而且超出美国绝大多数地区标准。NGSS是参考了麻州的科技教育框架的,但很多地方照顾了全国的水平。同志们批评我,怎么这么不谦虚,这个好像没啥好谦虚的,麻州的教育好得都不需要解释,人才就是实力。 现在,我想深入说点贴己话给妈妈们听,这些也许是标准不说的,学校不说的,老师不说的,但一定要说。有些矛盾是美国中国都存在的,应试教育下的中国学校可能更有不得已的苦衷,所以大实话只能私下说。父母为孩子不计一日之短长,计的是长远,远到一辈子。有些东西,考试不考,人生要考。 麻州的教育好最显著的一个指标就是实用性强。所以,Penny 和麻州其他一些专家认为,这次疫情,揭示了NGSS一些有待改进的地方。按照现行NGSS的学习标准,学生从学校毕业了不知道免疫,病毒,抗体,疫苗,疾病控制中心,世界卫生组织。他们不会去调查比如说麻疹疫苗的功效或者吸电子烟带来的风险,他们也不会在大众媒体中搜索可靠的信息,并且识别、评估、拒绝虚假信息。比如关于新冠病毒起源的相关理论,他们要学习很多比如“使用数学表示法来支持有关生态系统中生物之间物质循环和能量循环的论点。”,即使他们中很少有人这辈子有可能使用这种知识。而我们缺少的这些教育恰恰是这回疫情爆发时最需要的。 2017年,全球最大的跨学科科学学会美国科学发展协会(AAAS)的首席执行官霍尔特就说过,公众中很少有人理解“科学是将真与假分离的一种特殊方法”。学生们需要接受教育,使他们能够理解这些紧迫的问题。当疫情来了,流言漫天飞的时候,这种能力是自保,是救人,也是为了未来。西方有句谚语说战争太重要了,不能留给将军们。我们也许应该补充说,科学教育太重要了,不能留给一小部分人。学校,家庭,社会需要做标准之外的事。 这里要讲一下美国科技教育的历史,美国国家科学教育标准最早于1989年与《面向全体美国人的科学》一起制定,这是由美国科学促进会的2061项目创建的。七年后,美国国家科学院国家研究委员会发布了国家科学教育标准(NSES)。然后,批评就来了,认为它包含了太多的主题,导致了“一英里宽,一英寸深”的科学课程。之后,在由两党州长和商业领袖组成的非营利组织Achieve的推动下,许多非营利组织和二十来个州联手开发新标准,结果就是由美国国家科学院出版社于2013年发布的下一代科学标准(NGSS)。 324页的NGSS在很多方面对NSES进行了改进。最重要的是,尽管减少了总内容的数量(旨在更深入地研究较少的项目),但它包括一些重要但以前被忽略的却对未来生活相关的主题(例如气候变化),并且整合了新的研究领域。因此,“工程设计和技术应用”以及物理,地球,空间和生命科学现已被视为K-12科学课程的主要分支。此外,值得赞许的是,NGSS并没有将科学探究本身作为一个单独的主题(就像NSES一样),而是强调了整合关键科学实践的重要性——例如分析和解释数据,凭实证测试主张以及基于证据进行推理。这些纳入标准的每个部分,以便学生通过“做科学”来了解科学现象。此外,除了重点学习核心科学内容外,还需要通过科学方法来学习贯穿科学课程的一些基本概念(例如,“因与果:机制与解释”和“能量与物质” :流动,循环和储存”)。根据NGSS,这三个各个维度(学科内容,科学实践和核心科学概念)是相互联系的,应该一起教授,而不是分别教授。 这些对中国科技教育还是很有可借鉴之处的,当NGSS刚到中国时,很多中国学校请了美国专家来演示。但是,这种演示很多本身是断章取义,以至于课程结束,很多人留下印象是美国教育就是折折纸飞机、放放火箭,而其中的推理、实证、解释、归纳总结,触类旁通反而被淡化了。 那么,NGSS缺少了什么?我们在此并不是要贬低创建新的教育标准的工作。NGSS的作者们面临着复杂而艰巨的任务,不仅是在编写文档方面,而且在决定不要什么内容方面。显然,以前的标准太长了,某个标准可能对张三重要,另个标准可能对李四重要,所以必须权衡、优先事项,并且必须仔细推敲每一个去掉的内容。 尽管如此谨慎的情况下,还是有一些不明智的决定,例如,在新标准的早期,代表50,000名科学教育者的美国国家科学教学协会(NSTA)就说过“所有学生…… 需要了解科学的本质和历史。”但是,NGSS的最终文件并未提及单个科学家的名字,也没有期望学生了解科学史上的关键事件,例如伽利略与教会关于地球在太阳系中的位置或乔纳斯·索尔克(Jonas Salk)的发展之间的冲突;脊髓灰质炎疫苗的决定以及将它置于公共领域的决定。有人辩论说,提这些干什么,看看一提,全都是白人、男人, 在现在美国极左之风影响下,更是有意回避。但是,有些东西是不能被莫名其妙的政治影响的。 自标准发布以来,NSTA(2016年,2020年)多次发表了立场声明,重申学生“在社会和个体关注的背景下”学习科学的重要性,不管是关于他们自己的医疗保健决定,或是他们参加有关疫苗接种,监督农药法规,在线隐私保护以及许多其他问题的公开辩论、政策制定,这些未来生活方方面面都离不开这方面的科学教育。NSTA的立场在它的声明中已经指出,要求学生了解科学的性质和历史,并在科学与个人和社会问题之间建立联系。这与美国国家研究委员会2012年编写的《 K-12科学教育框架》中的立场相呼应,该框架部分用作2013年标准的蓝图。它在早先的文件中也声称,学生应该是“做与日常生活有关的科学技术信息的谨慎消费者”,但是,NGSS几乎没有提这方面内容。 但是,每一项新发现或发明的到来,都会提醒我们要对孩子、对学生、甚至对成年人也一样,不要忘记要对科学的历史以及随之而来的各种争议进行更好的教育。比如,当今的生物技术可以对病毒,植物,动物甚至人类进行基因重新设计,孩子们不仅应该了解这一前沿科学,而且还应该有机会讨论和辩论这个新科学带来的深刻的伦理和政治问题。是否应使用基因编辑来改变农作物?公司是否应该使用它来延长付费客户的寿命?应该用来克隆人吗?谁来作决定?去年,当贺建奎的事情发生时,他一定想不到,斯坦福都攻下了,却把自己送到了监狱里。 同样,Penny 另一个观点就是,就像麻省理工学院前院长苏珊·霍克菲尔德在《科学》杂志上指出的那样,如果公众希望“从这个科学黄金时代获得最大收益”,那么他们必须了解科学机构的关键作用——他们有着重要的角色,他们赞助和进行科学调查,并就将科学应用于重大社会问题为决策者提供建议。例如,IPCC的工作通过将在多个专业领域工作的数百名科学家召集在一起,展示了科学的协作性质。没有人能做IPCC所做的事情,并且IPCC的权威性得到了极大增强,因为它代表了众多专家的共识。同样,CDC分析并综合了数十种有关疫苗功效的研究。很难想象如果不参考IPCC或没有CDC获得对气候变化的深刻理解。这样的组织可以在学生离开课堂很长时间之后,仍然让他们受益,不断提供有关专业领域的最新信息,并且对他们工作的了解,有助于学生成为具有科学知识的成年人。但是,NGSS对此类机构的存在,更不用说其历史和职能没有介绍。如果有,美国这次疫情可能不会这么戏剧化,一会儿喝漂白水;一会儿要几个月出疫苗,可能还不会意识到这个问题的重要性。 如今,大约45%的青少年说他们“几乎一直”在线,成人更是手机不离手,那里的错误信息泛滥。从网络上获得新闻的人比从报纸和电视广播等传统来源获得的新闻要多得多。但是NGSS里没有如何在互联网上找到可靠的科学信息或评估媒体中的科学方面的内容。我们自己身边的体验,喝酒,抽烟可以防新冠病毒,病毒由美国大兵带来,只在亚洲人身上传播,吃什么什么治新冠,你们听过的最滑稽的谣言是什么,我听过的是有大胡子的人可以免戴口罩,没有足够科学教育的代价可能是付出生命。我们要提高科学教育水平,以确保年轻人具有科学素养,可以区分可信信息和彻头彻尾的虚假信息的能力。 当然,还有一个方面, 实际上,只有少数学生将需要在大学或未来的工作中使用专门的科学技术知识,大多数人用不着。而且,对于那些没有上大学的孩子呢,大学不是唯一终点。无论什么情况,每个孩子都需要能够将运用科学知识来更好的生活和生存。而这方面的准备显然是欠缺的。 马萨诸塞州的目标是让学生做好将科学知识“应用于公民参与所需的现实应用”的准备。鉴于NGSS的众多优势,应该扬其所长,避其所短。最重要的是,我们认为,与其将重点放在为学生准备大学和职业做准备上,不如确保所有学生都具备作为科学知识公民的能力。通过要求年轻人在学习核心科学方法的同时学习其他一些重要的科学内容和原则,让标准帮助他们成为有科学素养的公民,这方面有很长的路要走,一个有科学素养的公民必须: 能够区分高质量信息和垃圾科学。 对科学的本质和科学历史上的关键事件有所了解。 对疾病,疾病预防,流行病学和其他公共卫生基本知识有基本了解。 了解关键科学组织的重要作用,包括审查和评估科学发现,帮助建立科学共识以及向决策者和公众传达可靠的信息。 此外,其他主题对于特定地区的公民生活实践可能至关重要。例如,在农村地区的每个学生都应该对农业科学有基本的了解,而住在沿海社区的那些学生应该对海洋生物学有所了解。 在学校,那些将科学内容、原理和实践已经让老师们筋疲力尽。但是,学生需要东西在并不只是每堂课都进行实验、测试、陈述或“科学”的情况下就具备科学素养。有时,他们应该阅读和讨论杂志上与科学有关的文章,或者写一些相关感兴趣主题,读书,整合和写作是重要的学习方式,应当增加关键科学机构的性质和作用,对疾病的基本了解以及学会确定可靠的科学信息来源。学生应该学会“评估科学文本中出现的多种主张,方法和/或设计的有效性和/或可靠性,并对其进行综合,并尽可能验证数据。” 美国的学校在教学内容和方法上总是面临着艰难的选择,这对每个国家,每个领域都是一样的,而不仅仅是科学教育。例如,几年前,一些政策制定者急于要求所有8年级学生接受代数教学,其理论认为这样能使他们在大学中取得成功,并改善教育公平性。但是,批评家认为,这种强制性要求适得其反,因为许多学生根本不准备学习代数——随后的研究表明批评家是正确的,一些评论员认为代数根本不应该是必修课,而另一些评论者则认为,不是高等数学的学习,而是通过主题学习(例如统计学和个人金融基础知识)可以更好地为大多数学生服务——这将更有助于帮他们成为具有数学知识的公民。这对于每门学科的标准制定都是至关重要有借鉴价值的。   我们不是要淡化学校学科教育,而是确保学生不仅掌握这些学科的基础知识,而且还学习他们作为人自由生存而且蓬勃发展所需的知识。在科学教育方面,COVID-19的爆发应该使所有人都更清楚地看到这些弱点。所以必须讲给孩子那些学校不讲的道理,培养孩子能力去做一个强大而健康的社会的人。 从明天开始连载Penny Noyce著作《邪恶致病疫苗案》,还是老规矩喔,每天十分钟,就是一小段,你也能学最正宗的英语和最前沿的科技,并且了解科技的起源和发展过程。中国需要这样的科普,也需要学习的你! 文章来源:“美中科技教育促进会”微信公众号,这里还有更多精彩值得你期待哦!扫描二维码,关注我们!中英对照《邪恶致病疫苗案》小说章节在微信公众号连载哦。